Fecha martes 25 y jueves 27 de marzo Lugar HOTEL DON PÍO
Avda. Pío XII, 25. Madrid Información e inscripciones Laura Grani
laura.grani@scr-rrpp.com
Francesca Dal Molin
francescadalmolin@scr-rrpp.com

Tel. +34 91 431 84 33

25 y 27 de marzo

Curso de aproximación a los vinos de calidad para periodistas
6ª Sesión: Aproximación a los vinos generosos

La quinta sesión del curso de aproximación a los vinos de calidad para periodistas se celebrará los días 26 y 27 del mes de marzo en el hotel Don Pío de Madrid. El curso estará dedicado a los vinos generosos y será impartido por Emilio Castro, gerente de la Fundación para la Cultura del Vino, y Rocío Orbea, coordinadora de Actividades de la Fundación.

La primera parte de esta sesión será teórica. Se explicará a los periodistas el método de elaboración bajo el sistema de criaderas y soleras, sistema tradicional jerezano. Debido a las condiciones climatológicas que se dan en el Marco de Jerez, lo convierten en un sistema único y que no se utiliza en ninguna otra región vinícola del mundo.

Tras la parte teórica, será el turno de la cata que estará dirigida en seis grandes bloques: la primera secuencia será de un fino: Fino CB Alvear; luego vendrán dos manzanillas: Manzanilla La Gitana y Manzanilla Pasada Aurora; después dos amontillados: Amontillado Viejo Botaina y Amontillado V.O.R.S. Del Duque, el último con calificación V.O.R.S. (más de 30 años de envejecimiento); un oloroso: Oloroso Sacromonte 15 años; un palo cortado: Palo Cortado VORS Apóstoles (más de 30 años de envejecimiento); y dos Pedro Ximénez: Pedro Ximénez 1927 Alvear y Pedro Ximénez VORS Venerable, el último con calificación V.O.R.S. (más de 30 años de envejecimiento).

Vinos:

Fino CB Alvear (D.O. Montilla-Moriles)

Manzanilla La Ginata (D.O.Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda)

Manzanilla Pasada Aurora (D.O.Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda)

Amontillado Viejo Botaina (D.O.Jerez)

Amontillado VORS Del Duque (D.O.Jerez)

Oloroso Sacromonte 15 años (D.O. Jerez)

Palo Cortado VORS Apostoles (D.O.Jerez)

Pedro Ximénez 1927 Alvear (D.O. Montilla-Moriles)

Pedro Ximénez VORS Venerable (D.O.Jerez)

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