Fecha martes 25 y jueves 27 de marzo Lugar HOTEL DON PÍO
Avda. Pío XII, 25. Madrid Información e inscripciones Laura Grani
Tel. +34 91 431 84 33
laura.grani@scr-rrpp.com

25 y 27 de marzo

Curso de aproximación a los vinos de calidad para periodistas
6ª Sesión: Aproximación a los vinos generosos

La sexta sesión del curso de aproximación a los vinos de calidad para periodistas se celebrará los días 25 y 27 del mes de marzo en el hotel Don Pío de Madrid. El curso estará dedicado a los vinos generosos y será impartido por Emilio Castro, gerente de la Fundación para la Cultura del Vino, y Rocío Orbea, coordinadora de Actividades de la Fundación.

La primera parte de esta sesión será teórica. Se explicará a los periodistas el método de elaboración bajo el sistema de criaderas y soleras, sistema tradicional jerezano. Debido a las condiciones climatológicas que se dan en el Marco de Jerez lo convierten en un sistema único y que no se utiliza en ninguna otra región vinícola del mundo.

Tras la parte teórica, será el turno de la cata que estará dirigida en seis grandes bloques: la primera secuencia será de un fino: Fino Maestro Sierra; luego vendrán dos manzanillas: Manzanilla La Gitana y Manzanilla Aurora, la última es una manzanilla pasada; después dos amontillados: Amontillado Viejo Botaina y Amontillado V.O.R.S. Del Duque, el último con calificación V.O.R.S. (más de 30 años de envejecimiento); otros dos olorosos: Oloroso Sacromonte y Oloroso V.O.R.S. Tradición, el último con calificación V.O.R.S. (más de 30 años de envejecimiento); un palo cortado: Palo Cortado Obispo Gascón ;y dos Pedro Ximénez: Pedro Ximénez El Candado de Valdespino y Pedro Ximénez V.O.R.S. Venerable, el último con calificación V.O.R.S. (más de 30 años de envejecimiento).

Vinos:

Fino Maestro Sierra D.O. Jerez

Manzanilla La Gitana D.O. Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda

Manzanilla Aurora D.O. Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda

Amontillado Viejo Botaina D.O. Jerez

Amontillado V.O.R.S. Del Duque D.O. Jerez

Oloroso Sacromonte D.O. Jerez

Oloroso V.O.R.S. Tradición D.O. Jerez

Palo Cortado Obispo Gascón D.O. Jerez

Pedro Ximénez El Candado de Valdespino D.O. Jerez

Pedro Ximénez V.O.R.S. Venerable D.O. Jerez

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