Fecha Miércoles, 7 de Noviembre
Lugar HOTEL DON PÍO
Avda. Pío XII, 25. Madrid Información e inscripciones Laura Grani
Tel. +34 91 431 84 33
laura.grani@scr-rrpp.com

Curso para periodistas

2ª Sesión: Aproximación a los vinos blancos

La sesión para periodistas del mes de noviembre, que se celebrará el miércoles día 7 en el hotel Don Pío, estará dedicada a los vinos blancos. Emilio Castro, gerente de la Fundación, será el encargado de dirigir el curso, igual que el pasado día 10 de octubre en la sesión de introducción a la que acudieron unos 30 periodistas de medios escritos y audiovisuales.

La primera parte del curso será teórica. En ella se introducirá a los asistentes en las distintas formas de elaboración que hay de vinos blancos, se explicará las zonas en las que por tradición en España se elabora esta clase de vino y las de Europa, las variedades de uvas que existen y sus características, y se explicará la evolución del vino cuando es sometido a un proceso de envejecimiento.

Tras la parte teórica llegará el turno de la cata que estará orientada en tres grandes líneas: habrá una primera experiencia donde se intentará realizar una evolución por los distintos grados de intensidad de aroma de cuatro vinos españoles, otro estudio donde se expondrá las diferencias de un vino con crianza y otro sin ella elaborados con la misma uva y procedentes de la misma bodega, y una tercera demostración donde se apreciará la respuesta al paso del tiempo en botella del vino.


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