Uno de los objetivos, primordiales y fundamentales de la Fundación es tratar de inculcar a la sociedad un conocimiento global y específico sobre el entorno que rodea al vino, tanto en un ámbito profesional como lúdico. Por ello una de las vías más utilizadas es la edición y la coedición de libros, publicaciones y tratados del mundo vitivinícola.

La Fundación para la Cultura del Vino ofrece, a través de su servicio de publicaciones, la posibilidad de adquirir las siguientes publicaciones:

• Seminario de olfacción. Dossier Complementario
• Informe Técnico sobre El control del viñedo en los vinos de calidad
• El vino en El Prado. Catálogo
• Informe Técnico sobre Crianza en Barricas y otras Alternativas
• Informe Técnico sobre Gestión de pH en el Vino de Calidad
• Tratado de Enología (2 Tomos)
• Protección de las Indicaciones Geográficas en el Comercio Internacional e Intracomunitario
• Informe Técnico sobre Fermentación Maloláctica
• Aproximación al Vino: Naturaleza y Cultura
• Informe Técnico sobre Anisoles y Brettanomyces